第十五届全运会湛江赛区赛事接近，湛江已建立起一套完善的食材供给保证系统。在湛江廉实农业的水培蔬菜大棚内，白菜、黄心菜等蔬菜的根系滋润在特制营养液中，经过循环系统精准吸收营养。这种“水里种菜”的形式可完成一年采收12茬，年产超3000吨。现在，其间一部分水培蔬菜正被送往十五运会湛江赛区，成为运动员餐盘中的绿色保证。

  水培蔬菜的中心在于用可控环境替代传统土壤。南都N视频记者经过查询了解到，详细便是蔬菜根系浸泡在含有必需营养的东西的溶液中，经过循环系统供给水分和营养。廉实农业的封闭式水培系统装备了捕虫灯、防虫网和排气扇，构成物理阻隔环境，大幅度减少了病虫害和农药运用。一起，专业方面技能人员会定点检测营养液成分，并动态调整配方，保证蔬菜成长周期安稳可控。经过这种栽培方法，蔬菜基本无农药残留，部分种类到达采收即可食用的安全标准。

  十五运会湛江赛区的食材供给实施“全周期、全链条、全闭环”办理。运动员专用的肉、蛋、奶、水产、调味品等“六大类食材”由广州区域总仓一致收购、检测和配送，实施“六个一”一致标准。而六大类之外的食材，特别是蔬菜等生鲜产品，则由湛江本地从遴选的合格出产基地直接供给。廉实农业作为本地供给商，其水培蔬菜因标准化出产和可控质量成为挑选之一。

  湛江本地专仓（湛江公交集团鑫悦餐饮公司）担任接纳、暂存和配送这些食材，商场监督办理局现场监督抽检，保证从源头到终端全程可追溯。

  食物安全监督办理掩盖从出产到食用的每一个环节。各供给商供给食材需供给近一年食物（农产品）质检陈述。湛江市商场监督办理局与市农业乡村局等部分联合遴选供会食物出产企业与种饲养基地，从源头操控危险。

  在物流环节，食材运送采取了专用冷链车，全程温控监控。湛江食材专仓严厉区分存储区域，食材入库后需经商场监管部分现场抽样查验，合格后方可配送。

  招待酒店（如海边宾馆和君豪酒店）设置专用厨房及餐厅，由具有国宴服务经历的大厨把控菜品标准。食材实施“一致配送+标准贮藏”，避免穿插污染和食源性危险。

  经过现代农业出产技能与紧密的食物安全保证系统，湛江为十五运会构建了一套从大棚到餐桌的安心供给链，满意运动员多元需求，保证其吃得定心、吃得好。

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